Fleur de sel à la vanille
Le Gourmet
Sa texture légère et son délicat croustillant en font un met d’exception qui à la différence du sel fin et à dose équivalente se veut beaucoup plus prononcé en goût et lui permet de bien pénétrer les aliments. La fleur de sel à la vanille se dissout particulièrement vite, c’est pourquoi il est préférable de ne l’utiliser qu’en touche finale à votre cuisson.
Le saviez-vous ?
Il convient de conserver la fleur de sel dans de bonnes conditions. L’idéal est un pot en grès ou en terre cuite pour qu’elle conserve toutes ses propriétés gustatives, ou encore un récipient en verre ou en bois. Gardez-la à l’abri de la lumière et de l’humidité.
