Le saviez-vous ?
Le café a été cultivé à Cuba depuis le milieu du xviiie siècle, mais sa culture a surtout été développée par les agriculteurs français fuyant la révolution en Haïti1. À son pic de production, Cuba a exporté 20 000 tonnes de café par an au milieu des années 1950. Après la Révolution cubaine et la nationalisation de l’industrie du café, la production de café a lentement commencé à diminuer jusqu’à devenir très faible lors de la Grande Récession. Au xxie siècle, on estime que 92 % du café produit dans le pays est cultivé dans la région de la Sierra Maestra.
