Le saviez-vous ?
L’éclair est apparu pour la première fois vers 1850 à Lyon. … L’origine de l’éclair proviendrait de la duchesse revisitée du célèbre pâtissier Antonin Carême (1783-1833). La duchesse était un gâteau en pâte à choux façonné en forme de doigt et roulé dans des amandes.
