Fleur de sel 100g

Véritable pépite des marais salants, la fleur de sel résulte de la cristallisation du sel à la surface des bassins. L’évaporation de l’eau sous l’action conjointe du vent et du soleil laisse apparaître une fine couche de cristaux blancs, d‘une pureté exceptionnelle. Sa texture légère et son délicat croustillant en font un met d’exception qui à la différence du sel fin et à dose équivalente se veut beaucoup plus prononcé en goût et lui permet de bien pénétrer les aliments. La fleur de sel se dissout particulièrement vite, c’est pourquoi il est préférable de ne l’utiliser qu’en touche finale à votre cuisson.