Poivre noir moulu en boite
Le Gourmet
Le poivre noir moulu s’utilise principalement en cuisine pour relever tous vos plats : gratins, rôtis, soupes, etc. Certains aiment même l’ajouter à leur thé ou à leurs plats sucrés pour y ajouter du piquant. En médecine traditionnelle, le poivre est employé comme anti-inflammatoire, antibactérien, mais aussi pour ses vertus aphrodisiaques. Il stimule également l’aLe poivre noir moulu s’utilise principalement en cuisine pour relever tous vos plats : gratins, rôtis, soupes, etc. Certains aiment même l’ajouter à leur thé ou à leurs plats sucrés pour y ajouter du piquant. En médecine traditionnelle, le poivre est employé comme anti-inflammatoire, antibactérien, mais aussi pour ses vertus aphrodisiaques. Il stimule également l’absorption des graisses et facilite la digestion.bsorption des graisses et facilite la digestion.
Ingrédients
- 1 gousse d'ail
- 3 gingembre frais
- 1 c.à.c sucre
- 1⁄2 c.à.c de sel
- 10 cl d'eau
- 3 c.à.s d’huile de tournesol
- 1 c.à.s d'huile de sésame
- 1 c.à.s de sauce d'huître
- 1 c.à.s de poivre noir moulu
- 1 c.à.c d'ail en poudre
- 300 g de boeuf bourguignon ou bifteck
- 1 poivron rouge
Étapes de préparation
Couper en tranches fines le boeuf. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le boeuf et laisser mariner au moins 30 minutes dans le frigo.
Pendant ce temps, couper les poivrons et l’oignon en lanières et hacher le gingembre et l’ail.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile de tournesol à feu moyen et faire cuire la viande jusqu’au changement de couleur. Dans une poêle, avec l’huile de cuisson usagée des viandes, faire sauter à feu moyen l’oignon, gingembre et ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Y ajouter les poivrons, remuer et laisser cuire pendant environ 5 minutes. Y ajouter les tranches de boeuf, remuer. Mettre le sucre et sel. Diluer la fécule de mais avec 10 cl d’eau.
Ajouter le mélange de maïzena dans la poêle. Fermer la poêle et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux. Retirer du feu. Servir chaud avec du riz basmati ou des nouilles.
