Quatre poivres grain en sachet
Le Gourmet
Quatre fois plus de plaisir pour les amoureux du poivre ! Souvent utilisé pour donner de la couleur à votre cuisine, les quatre poivres de Madagascar est aussi beau dans un moulin sur votre comptoir que bon avec son goût particulier qui rehausse les recettes.
Ingrédients
- 1 Fenouil
- 500g de Pommes de terre
- 100g de Fromage de chèvre frais
- 5g de Quatre poivres
- 100g de Haricots verts
- 10 g d’huile d'olive
- 6g de Sauce soja
- 13 g de vinaigre de cidre
- 1 trait Huile d'olive
- 1 pincée Sel & poivre
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournant.
Équeutez les haricots verts.
Coupez les pommes de terre en rondelles.
Taillez le fenouil dans la hauteur en fines lamelles.
Si vous avez une mandoline c’est encore mieux car il sera mangé cru.
Faites bouillir une casserole d’eau salée pour cuire les haricots verts.
Disposez les pommes de terre sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
Si vous préférez, mettez le fenouil à cuire avec.
Enfournez pour 25 min.
Dans un bol, mélangez le chèvre (cf quantité) et les quatre poivres.
Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez bien.
Pour une consistance plus crémeuse n’hésitez pas à ajouter un peu de crème liquide.
Plongez les haricots verts dans l’eau bouillante pour 10 min.
Égouttez les haricots verts et passez-les sous l’eau froide.
Disposez-les dans un saladier avec le fenouil.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant.
Si elles sont fondantes, ajoutez-les au saladier.
Assaisonnez la salade avec la vinaigrette cidre-soja.
Servez dans des assiettes accompagnées de chèvre aux quatre poivres.
